第211章 天锅烧

部都好好的记录了下来，一点都没有敢打折扣，因为这些都是李佑以后回公司要报告的，不能有一点错误。

    而最后的就是加满酒料后开始进行蒸馏。

    酒料加满后，老人在酒篜的上面放一个草圈，一开始李佑不知道什么是草圈，李佑想要拍张照片，后来老人笑道：“就是酒篜和天锅之间的那个看起来破破烂烂的家伙！”

    李佑哦了一声，这才看到，所谓的草圈可不仅仅是用草编制完成，它是用竹子，稻草，和塑料膜缠制的，而且这个草圈很重要！

    草圈上放一口锅，这口锅的学名天锅，往里面放冷水。

    当酒篜里面的热酒篜气遇到天锅冷锅底时，就凝结成液状酒流出来了。

    天锅在加凉水，天锅的凉水要不停的换，保持在35度以下。

    天锅是中国古代的酿酒设备，历史悠久，起源于辽金时期。蒸酒甑桶由三大部件组成。下面烧水的锅叫地锅，中间木制装料部分叫甑，上面加冷水凝酒的锅叫天锅。

    李佑已经安排人制作了一批天锅，而且在古代想要出酒又好又多的一个东西，就是密封性，李佑还从现代带了很多的软皮管过来，有了这种橡胶的软皮管，那么密封性就会很完美，不会担心酒的挥发，影响酒的口感是质量。

    现在的李佑是已经完全准备好了一切，就等着崔家的人过来了，可是你是不会想到，此时崔家的那位崔珏，现在正是一个头两个大。

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